Bizcocho de horchata de Chufa de Valencia con praliné y arándanos

07/01/2017

Ingredientes

 

  • Horchata de Chufa de Valencia
  • Huevos
  • Harina de repostería
  • Azúcar blanquilla
  • Levadura en polvo
  • Aceite de oliva 0.4
  • Avellanas
  • Agua
  • Arándanos

 

 

Elaboración

 

  • Batimos los huevos con la mitad del azúcar. Batimos durante unos minutos, hasta que el huevo esté bien oxigenado y haya doblado el tamaño.
  • Echamos el resto del azúcar, el aceite y la horchata. Mezclamos hasta que se integre todo bien.
  • Es el turno de los ingredientes más sólidos. Ponemos la harina y la levadura en polvo en un tamiz o un colador y la tamizamos sobre la mezcla.
  • Untamos bien de mantequilla un molde y espolvoreamos después con harina, para que no se pegue. Metemos aquí la mezcla.
  • En el horno ya precalentado a 180ºC, metemos el molde a la rendija del medio durante unos 30 minutos. Una manera fidedigna de saber si está hecho es pinchando un poco con el tenedor y salga limpio, significará que nuestro bizcocho ya estará listo.
  • Para el praliné picamos las avellanas y las incorporamos a un caramelo rubio que hayamos hecho con azúcar y agua, todo ello triturado.
  • Para terminar, en una copa, pondremos el bizcocho desmigado dentro, con unos puntos de praliné y arándanos en crudo, regaremos con un poco de horchata de buena calidad al final.
 
Plato elaborado por concursantes del programa "Master Chef Junior 4" 
 
Fuente: Rtve.es