Hoy ha tenido lugar la presentación de Chufamix, un ingenioso utensilio de cocina, que permite elaborar en casa horchata natural de la máxima calidad, de manera sencilla, en tan solo 5 minutos. La horchata se elabora a partir de chufa molida o de chufa remojada, con denominación de origen y conserva todas sus propiedades nutricionales intactas.

Una vez elaborada la horchata, con los “restos” de la trituración de la chufa, se puede elaborar repostería y otras recetas que podrán consultarse en el video blog de la web www.chufamix.com. Todo ello para un mayor aprovechamiento de la chufa y poder disfrutar de todas las posibilidades que este tubérculo valenciano ofrece.

Además, Chufamix permite la elaboración de otras horchatas o bebidas vegetales tales como la horchata de nuez, avellana, almendra, soja, avena, etc.

El novedoso invento ha sido diseñado, fabricado y ensamblado en Valencia y registrado como invento en la Oficina Española de Patentes y Marcas por Andoni Monforte.

Para este joven emprendedor valenciano, responsable de ChufaMix S.L., “Si el kebap, el sushi, o el mojito, son productos locales que han logrado globalizarse, ¿porqué la horchata natural no va a poder hacerlo?”

Bajo su opinión “si hasta ahora no lo ha logrado, siendo un producto que enamora a los paladares más exigentes, ha sido por la infranqueable barrera comercial que ha supuesto su extrema caducidad de tres días”.

Monforte afirma que “ChufaMix supone toda una revolución en la fabricación casera de la  horchata, que permitirá poder elaborarla en cualquier parte del mundo, a partir de chufa de Valencia de la máxima calidad y de una forma sencilla y económica”.

Por su parte, Francesc Espinosa, nuevo presidente de la Denominación de Origen de la Chufa de Valencia, subrayó que “ésta iniciativa contribuirá a acercar la horchata natural al consumidor, internacionalizarla y dinamizar así la producción de chufa de Valencia”.

ChufaMix está dirigido especialmente a las familias amantes de la horchata natural, a los consumidores de bebidas vegetales como alternativa a la leche de vaca,  a las personas concienciadas sobre la procedencia y el proceso de fabricación de lo que ingieren, gourmets defensores del producto tradicional artesano, cocineros y hosteleros.

En la presentación, realizada en el espacio de Punt de Sabor de Valencia, se realizaron demostraciones con ChufaMix, así como catas de diferentes tipos de horchatas que permite este utensilio elaborara. El acto contó con la presencia de representantes de los sindicatos agrarios AVA y La Unió, así como de la Denominación de Origen de Chufa de Valencia.

Más información en la web de ChufaMix