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PUDÍN DE HORCHATA, ENSAIMADAS Y DULCE DE MELOCOTÓN

Ingredientes

 
  • 1l de Horchata de Chufa de Valencia
  • 8 huevos
  • 100g de azúcar
  • 4 ensaimadas del día de antes
  • 150g de dulce de melocotón (como el membrillo, pero de melocotón)
  • Caramelo líquido

Elaboración

 
  • Batir ligeramente los huevos con el azúcar.
  • Añadir la horchata, las ensaimadas desmenuzadas y el dulce de melocotón a daditos.
  • Mezclar bien y verter dentro un molde caramelizado.
  • Cocerlo 50-60 minutos al baño Maria al horno a 170º.
  • Dejar enfriar y servir.

El Pudín de horchata, ensaimadas y dulce de melocotón es una creación de Gemma, del blog "La cuina de casa".
Enlace a la receta en su blog: "La cuina de casa"