Gastronomía Recetas
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YOGUR DE CHUFA DE VALENCIA

Ingredientes

  • 100 gr de Chufa de Valencia
  • 1 l de leche entera
  • 100 gr de azúcar
  • 1 yogur natural

Elaboración

  • Primero de todo pulverizamos las chufas en una picadora, thermomix o lo que tengáis para hacer este menester.
  • A continuación, ponemos en un cazo las chufas pulverizadas junto con la leche y ponemos a cocer. Justo cuando arranque a hervir retiramos y dejamos en infusión durante un par de horas o hasta que esté completamente frió.
  • Colamos la mezcla y en un bol, ponemos la leche de chufa, o sea, la horchata, junto con el azúcar y el yogur, mezclamos todo bien y echamos a los vasos de la yogurtera.
  • Dejamos 10 horas.
  • Pasado el tiempo, tapamos los yogures y los dejamos en el frigorífico 4 horas.




El yogur de Chufa de Valencia es una creación de Penny.
Enlace a la receta en su blog El Rincón de la Mariposa.