Bizcocho:

• Poner en un bol los huevos junto con el azúcar y batir con varillas eléctricas hasta duplicar su volumen, añadir las cucharaditas de esencia de vainilla y seguidamente la harina. Mezclar con movimientos envolventes hasta que quede integrado.

Flan:

• Caramelizar el molde y encender el horno a 180º C con un recipiente con agua dentro para luego poner el bizcoflan.
• Poner los huevos en un bol junto con el azúcar y batir con varillas manuales, a continuación añadir la nata y mezclar, y seguidamente añadir la horchata. Batir hasta que quede integrado. Verter la mezcla en el molde que hemos caramelizado e introducir en el horno durante 60 minutos.
• Pasados los primeros 15 minutos, abrir el horno y volcar la mezcla del bizcocho con mucho cuidado, volver a cerrar y dejar que cuaje.
• Si el bizcocho se dora demasiado, taparlo con papel de aluminio. Unos minutos antes de que termine la cocción, comprobar con un palillo si está listo Si sale limpio el flan ya estará cuajado, de lo contrario dejarlo unos minutos más.
• Apagar el horno y dejar dentro durante 5 minutos, después retirar y dejar que enfríe a temperatura ambiente. Introducirlo en la nevera de un día para otro.
• Desmoldar con cuidado y decorar.
• En esta ocasión, el creador de la receta optó por unas chocolatinas con forma de mariposas y unas bolitas de chocolate.

Enlace a la receta en el blog: El Rincón de la Mariposa