1.  Aconsejo sacar de su bolsa el día anterior las cortadas de pan de molde para que se endurezcan un poco y así poder trabajarlas mejor.
2. Cada porción de pan se corta en 4, las ponemos en un cuenco y las cubrimos con la horchata hasta que estén bien empapadas, las dejamos unos dos minutos.
3. Batimos los huevos y calentamos el aceite en una sartén, o freidora, con aceite limpio.
4. A continuación vamos sacando las porciones de pan, las rebozamos en el huevo y las freímos con el aceite caliente.
5. Cuando están doraditas las sacamos y las dejamos en un plato con un papel absorbente debajo para que absorba el aceite que sueltan.
6. Cinco minutos después las retiramos y las colocamos en otro plato para ponerles el azúcar y la canela.
7. Se pueden tomar frías o templadas.
8. Por ultimo se coloca 3 porciones de torrijas por ración en un plato, acompañadas por una bola de helado de leche merengada y una trufa helada. Para adornar un poquito de azúcar caramelizado. BUENISIMAS.

 
Fuente: www.mundorecetas.com Enviada por  pedrojose