GALLETITAS SHAYT

31/03/2010

Ingredientes

  • 150 g de chufas
  • 50 g de dátiles deshuesados
  • 1 vaso grande de agua
  • 50 g de miel
  • aceite de oliva

 

Elaboración

  1. Moler las chufas hasta dejarlas reducidas a un polvo fino.
  2. Añadir el vaso de agua y amasar hasta conseguir una pasta,
  3. Triturar los dátiles con un molinillo hasta obtener una pasta fina y mezclarla bien con la miel hasta obtener una textura parecida a la de confitura ,
  4. Incorporar a la pasta de chufas.
  5. A partir de la masa resultante modelar formas triangulares de unos 50 g cuidando de que cada galleta no exceda 1 cm de altura.
  6. Seguidamente freírlas en una sartén con aceite de oliva cuidando de ir dándoles la vuelta hasta que alcancen un todo tostado y servirlas frías.
 
Extraído de “Historia de la cocina faraónica La alimentación en el Antiguo Egipto” de .Pierre Tallet Editorial Zendrera Zariquiey.http://seha.iespana.es/articulos/egiptologia/alimentacion.htm