1. Moler las chufas hasta dejarlas reducidas a un polvo fino.
   
2. Añadir el vaso de agua y amasar hasta conseguir una pasta,
   
3. Triturar los dátiles con un molinillo hasta obtener una pasta fina y mezclarla bien con la miel hasta obtener una textura parecida a la de confitura ,
   
4. Incorporar a la pasta de chufas.
   
5. A partir de la masa resultante modelar formas triangulares de unos 50 g cuidando de que cada galleta no exceda 1 cm de altura.
   
6. Seguidamente freírlas en una sartén con aceite de oliva cuidando de ir dándoles la vuelta hasta que alcancen un todo tostado y servirlas frías.

 
Extraído de “Historia de la cocina faraónica La alimentación en el Antiguo Egipto” de .Pierre Tallet Editorial Zendrera Zariquiey.http://seha.iespana.es/articulos/egiptologia/alimentacion.htm