1. Mezclar la leche condensada con la horchata y la nata e incorporar con cuidado las claras montadas a punto de nieve.
2. Dejar en el congelador 2 o 3 horas. A continuación, batir enérgicamente, y repartir en copas y dejar en el frigorífico.
3. Hacer una caramelo con el azúcar, 2 cucharadas de agua y un chorrito de zumo de limón.
4. Verter sobre el marmol engrasado y cuando esté frío, triturar.
5. Espolvorear la crema con este caramelo en el momento de servir.

Fuente: rasansan  www.mundorecetas.com