Comienza la campaña de recolección de la chufa de Valencia

10/12/2018
•El inicio de la recolección se ha visto retrasado más de un mes por las torrenciales lluvias de octubre y noviembre. •Se espera que se mantenga el precio récord de 80 céntimos/kilo de chufa tierna para una producción que superará los 8.5 millones de kilos chufa tierna. •Los datos de superficie cultivada muestran el incremento de cerca del 11% para uno de los cultivos más seguros de la huerta de Valencia.

L’Obrador de Bou gana el premio EcoeLabora 2018 por su compromiso con el cultivo ecológico de Chufa de Valencia

19/11/2018
L’Obrador de Bou ha sido ganador en la modalidad “Generación y difusión del conocimiento e innovación en restauración ecológica”

LA UNIVERSIDAD DE BARCELONA ESTUDIA EL POTENCIAL DE LA CHUFA DE VALENCIA PARA LA MEJORA Y PROTECCIÓN DE LA BARRERA INTESTINAL

17/10/2018
• El grupo de Transporte Intestinal y Función Epitelial de Barrera (TIFEB) de la Universidad de Barcelona ha iniciado un proyecto de investigación para determinar el efecto de la chufa en la mejora y protección de la barrera intestinal. • El estudio se llevará a cabo en la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona.

La Chufa de Valencia se viste de alta cocina

19/09/2018
El Consejo Regulador de esta Denominación de Origen pondrá en valor su uso como ingrediente en la alta cocina con la ayuda de los restaurantes de Valencia del grupo Quique Dacosta. • El equipo creativo del chef ha preparado tres platos que podrán disfrutarse en sus restaurantes del 20 al 30 de septiembre

LA FORMA MÁS FRESCA DE ACABAR EL VALENCIA TRIATLÓN

05/09/2018
Se repartirán más de 600 litros de horchata de chufa de Valencia ecológica a los triatletas participantes.