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22/05 2012

La chufa de Valencia llega al mercado checo

• Una empresa española instalada en la república checa ofrece horchata y chufa de Valencia, así como productos derivados, desde su tienda del centro de Praga.
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08/05 2012

HORCHATA A PRECIOS DE CRISIS

• Una iniciativa de la empresa Món Orxata, respaldada por el Consejo Regulador, trata de hacer más accesible este producto a los niños y personas mayores de 70 años.
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20/04 2012

I CURSO DE CATADOR DE HORCHATA


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03/04 2012

Se obtienen compuestos saludables a partir de subproductos de la horchata

•Una tesis de la Universidad Miguel Hernández de Elche ha puesto en valor el potencial de los subproductos de la horchata para la industria alimentaria y sobre la salud del consumidor. •Los ingredientes obtenidos son una excelente fuente de fibra dietética y de compuestos bioactivos que contribuyen a mejorar la salud intestinal. •Se pueden aplicar a productos cárnicos frescos (hamburguesas de chufa), crudo-curados y pastas finas (paté).
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30/03 2012

Alimentaria'12, escenario de presentación de la I+D+i de la Chufa de Valencia

El Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia valora muy positivamente su participación en el certamen celebrado en Barcelona
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21/03 2012

Chufas dulces y saladas para aperitivos, en cremas untables y galletas

• Investigadores y alumnos de la UPV presentan el proyecto Delixuf, en el que han elaborado innovadores productos a partir de chufas ecológicas ablandadas • El equipo de la UPV participará el próximo viernes con este proyecto en la fase nacional del concurso ÉcoTrophèlia 2012
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16/03 2012

La Falla Molinell - Alboraya se proclama vencedora de los “Premis D.O. Xufa de Valencia”

La Falla Molinell – Alboraya de sección 1ª Infantil, se lleva los 200 litros de horchata con que estaba dotado el primer premio.
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16/03 2012

Buñuelos de horchata; la novedad gastronómica de estas Fallas

La Horchatería Daniel de Alboraya presenta esta novedad para acompañar el tradicional chocolate estas fiestas falleras.
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15/03 2012

La Gran Horchatada Fallera repite éxito en su tercera edición

Una macro-degustación de horchata refresca las horas previas a la mascletà.
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12/03 2012

Vuelve la Gran Horchatada Fallera

• La Denominación de Origen Chufa de Valencia espera repetir el éxito de las ediciones anteriores • Se repartirán más de 1.000 litros de auténtica horchata de chufa de Valencia. • El acto está programado para el día 15 de marzo a partir de las 12 horas frente a la Plaza de Toros de Valencia.
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