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CONSEJO
REGULADOR
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El cultivo de la chufa de Valencia posee un conjunto de valores agricolas, técnicos, históricos, económicos y sociales que asimilados por el pueblo forman parte de su cultura y hábitos de vida, a la vez que representan el reconocimiento de un producto por su calidad y prestigio. Por ello, con la orden del 25 de Septiembre de 1995, de la Conselleria d´Agricultura i Medi Ambient, se aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen Chufa de Valencia y su Consejo Regulador. |
Este
Consejo, vela por la calidad del tubérculo, en todas las
fases: plantación, lavado, secado y selección. Asimismo,
garantiza al consumidor que en los establecimientos y en los envases
de horchata que lleven el logotipo del Consejo Regulador, la horchata
ha sido elaborada con autentica Chufa de Valencia y que cumple los
parámetros de calidad exigidos. |
